Foto: Uta Richter

Noch etwas Farbe, bitte!

Jetzt, so kurz vor der Ernte, sind wir echt froh darüber, dass wir uns im Frühjahr für Brombeerpflanzen ohne Stacheln entschieden haben. Sie gedeihen ganz prächtig und verheißen eine gute Ernte, bei der wir uns nicht Arme oder Beine zerkratzen lassen müssen. Doch bis es soweit ist, müssen noch Anthocyane gebildet werden. Diese Pflanzenfarbstoffe verleihen den Brombeeren ihre kräftige dunkle Farbe, die unseren noch fehlt.

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