Unsere Sonnenblumen blühen. Eine schöne Belohnung für meinen Mann, der sie im Frühjahr im Gewächshaus vorgezogen hatte. Im Mai hat er sie dann ins Beet neben den Walnussbaum gesetzt. Dort stehen sie etwas windgeschützt und bekommen dennoch viel Sonne ab. Sonnenblumen – darauf könnte auch ihr Name schon schließen lassen – lieben die Sonne. Bekommen die Pflanzen genug davon, werden sie zu wahren Meistern der Photosynthese. Eine einzelne große Sonnenblume filtert täglich das in einhundert Kubikmetern Luft enthaltene Kohlendioxid heraus.
Autor: richtersgarten
Hasen ganz entspannt
Hasen ganz entspannt! Loni und Lucy sind Schwestern und wie es sich für solche gehört, haben sie regelmäßig Knatsch miteinander. Dann jagt die Größere die Kleinere und es fliegen die „Fetzen“. Aber es gibt eben auch die anderen Momente. Dann pflegen sie gegenseitig ihr Fell oder liegen in aller Seelenruhe auf der Wiese im Schatten des Walnussbaums.
Gurken selbst einlegen
Gurken selbst einlegen ist eine feine Sache. Der Aufwand hält sich in Grenzen und das Ergebnis ist – wenn alles gut läuft – ausgesprochen schmackhaft. Angefangen haben wir das Unternehmen mit der Reinigung unseres Steintopfes.
Dann ging es Schritt für Schritt weiter:
- Steintopf ausspülen und danach ab in den Geschirrspüler
- Ca. fünf Kilogramm Einleger (kleine feste Gurken) kaufen. Wir haben unsere auf dem Markt in Potsdam erstanden
- Einen Tag lang kommen die Gurken zum Wässern in eine große Schüssel
- Anschließend einen Großen Topf Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen
- Jede einzelne Gurke wird mehrfach durchstochen. Wir haben dafür eine Rouladennadel verwendet
- Dann werden frischer Dill, frischer Estragon und Senfkörner bereitgestellt
- Die Einleger, Dill und Estragon müssen jetzt abwechselnd in den Topf gestapelt werden
- Ist der Steintopf voll, wird das Ganze mit dem heißen Wasser aufgefüllt
- Damit sämtliche Gurken von der Lake bedeckt sind, kommt zunächst ein Teller oben drauf, der mit einem Gewicht oder einem Stein beschwert wird
Jetzt gilt es abzuwarten. Nach sechs bis zehn Tagen sollte Bewegung in die Sache gekommen sein und sich Bläschen zeigen. Dann wandert der Topf mit einem Tuch abgedeckt für einige Wochen an einen kühlen Ort, bei uns in den Keller.
Tomaten vom Markt
Mit einer großen Auswahl an verschiedenen Tomaten sind wir vor wenigen Tagen von einem Ausflug nach Potsdam zurückgekehrt. Auf dem Markt in der Innenstadt kann man diese Sorten finden, die sich in Farbe, Muster, Größe und natürlich im Geschmack voneinander unterscheiden. Nachdem wir sie alle verkostet haben, kamen wir zu dem Fazit: die Tomaten vom Markt haben allesamt geschmeckt. Man sollte sie jedoch zeimlich zeitnah verzehren, da ihre Lagerfähigkeit eher gering ausgeprägt ist.
Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht
So schnell kann es gehen: Gerade hingen die tiefroten Sauerkirschen noch am Baum hinter unserem Haus und jetzt stecken sie im Glas. Konserviert für die Zeit, in der nur wenig daran erinnert, dass der Baum grüne Blätter und rote Früchte trägt.
Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht
Sauerkirschkonfitüre haben wir in diesem Jahr erstmals selbst gemacht. Das Kochen der süßen Masse ging wirklich schnell. Etwas länger dauerten die Vorbereitungen. Da mussten zunächst die Früchte geerntet werden. Es waren in diesem Jahr an die fünf Kilogramm, die wir vom Baum holen konnten. Dann mussten die Sauerkirschen entkernt werden. Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht weiterlesen
Spinnennetz mit Morgentau
Auch in unserem Garten ist in den zurückliegenden so allerhand durch die Gegend geflogen. Es war teilweise sehr stürmisch und schüttete wie aus Eimern. Den vermeintlich fragilen Gebilden an unserer Sichtschutzwand konnten die Wetterkapriolen dieses Sommers nicht anhaben.
Spinnennetz mit Morgentau
Ich gebe zu, dass ich kein großer Freund der Spinnen bin. Aber angesichts ihrer Netzbauwerke zolle ich ihnen zumindest Respekt. Die Spinnenfäden lassen sich im Übrigen um das dreifache ihrer Länge dehnen, ohne dabei zu reißen. Spinnennetz mit Morgentau weiterlesen
Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen
Unsere Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen. Ihr Rot wird von Tag zu Tag kräftiger. Wenn die Früchte dunkelrot sind, werden sie gepflückt. Dann beginnt für unseren mittlerweile zehn Jahre alten Baum eine spannende Zeit. Er bekommt seinen unausweichlichen jährlichen Schnitt. Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen weiterlesen
Kletterrosen nach der Blüte scheiden?
Kletterrosen nach der Blüte schneiden? Gartenfreunde streiten sich darüber in regelmäßigen Abständen, also spätestens genau dann, wenn die erste Blüte im Frühsommer durch ist. Aus unserer Sicht ist das der richtige Zeitpunkt, um die verblühten Rosen zu entfernen. Wir zumindest haben damit in den vergangenen Jahren gute Erfahrungen gemacht. Kletterrosen nach der Blüte scheiden? weiterlesen
Gurken ernten im Gewächshaus
Wir können Gurken ernten im Gewächshaus. Nach zwei Jahren mit diesem Goldstück in unserem Garten muss ich zu dem Schluss kommen, dass es ohne Gewächshaus gar nicht mehr geht. Natürlich gab es auch ein Leben ohne diesen Glaskasten zwischen Haus und Gartenzaun.
Jetzt heißt es: Gurken ernten im Gewächshaus
Doch an solche Gurkenernte, wie wir sie in diesem Jahr haben und im vorigen Jahr schon hatten, war zuvor nicht zu denken. Die Kürbisgewächse brauchen einfach ein Dach über dem Kopf und sie mögen es warm. Ich denke gelegentlich: „Ein bisschen mehr kann nicht schaden.“ Doch die Wahrheit ist: „Weniger ist mehr.“
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Durch die Blume
„Durch die Blume“ ist der Titel eines gerade im L&H Verlag erschienenen Buches. Der Autor, Otto Krätz, erzählt darin einiges darüber, wie sich in den letzten Jahrhunderten die hiesigen Gärten veränderten und wie es dazu kam. So bringen die meisten Menschen die Tulpe sofort in Verbindung mit unseren holländischen Nachbarn. Dabei kamen diese herrlichen Blumen im 16. Jahrhundert von Istanbul nach Westeuropa.
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