Nutzgarten Archive - Seite 3 von 5

Erntezeit bei den Tomaten

Wenn ich ehrlich bin, muss ich mir eingestehen, dass einige dieser Tomaten bei mir auch keine Chance gehabt hätten, wenn ich sie im Laden entdeckt hätte. Sie entsprechen nicht wirklich den Standards, die für Supermärkte gelten. Die Tomaten aus unserem Gewächshaus haben kleine Blessuren und Flecken. Aber sie haben Geschmack und das wissen wir sehr zu schätzen. Ihren heutigen Namen tragen die zu den Nachtschattengewächsen zählenden Tomaten erst seit dem 19. Jahrhundert. Früher nannte man die ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika stammenden Tomaten Liebes- oder Goldapfel.

Erntezeit bei den Tomaten

Zur Zeit läuft die Ernte bei den Tomaten noch auf Hochtouren, allerdings ist sie bei den Gurken schon vorbei. Es gibt jedoch keinen Grund zu Klage – die Ausbeute war hervorragend. Und das, obwohl sich schon kurz nach dem Erntestart eine der beiden Gurkenpflanzen verabschiedet hatte. Die zweite Pflanze hat den Verlust durchaus kompensiert.

Kirschblüte im August

Unsere Sauerkirsche ist eine verlässliche Größe in Richters Garten, ein hübsches Ding und eine ordentliche Arbeiterin. Sie liefert uns Jahr für Jahr leckere Kirschen und es werden beständig mehr. Umso mehr erstaunt es uns, dass sie sich jetzt – da der Herbst deutlich näher rückt – mit ein paar Blüten schmückt. Kirschblüte im August – etwas abgefahren!

Früher Vegetationsstart

Nach der Ernte hatte sie den jährlich erforderlichen Rückschnitt über sich ergehen lassen müssen, doch der sollte sie eigentlich nicht weiter aus der Bahn werfen. Dass sie jetzt doch noch ein paar Blüten zeigt, können wir uns nur mit dem frühen Vegetationsstart in diesem Frühjahr erklären.

Gurken selbst einlegen

Gurken selbst einlegen ist eine feine Sache. Der Aufwand hält sich in Grenzen und das Ergebnis ist – wenn alles gut läuft – ausgesprochen schmackhaft. Angefangen haben wir das Unternehmen mit der Reinigung unseres Steintopfes.

Dann ging es Schritt für Schritt weiter:

Steintopf ausspülen und danach ab in den Geschirrspüler
Ca. fünf Kilogramm Einleger (kleine feste Gurken) kaufen. Wir haben unsere auf dem Markt in Potsdam erstanden
Einen Tag lang kommen die Gurken zum Wässern in eine große Schüssel
Anschließend einen Großen Topf Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen
Jede einzelne Gurke wird mehrfach durchstochen. Wir haben dafür eine Rouladennadel verwendet
Dann werden frischer Dill, frischer Estragon und Senfkörner bereitgestellt
Die Einleger, Dill und Estragon müssen jetzt abwechselnd in den Topf gestapelt werden
Ist der Steintopf voll, wird das Ganze mit dem heißen Wasser aufgefüllt
Damit sämtliche Gurken von der Lake bedeckt sind, kommt zunächst ein Teller oben drauf, der mit einem Gewicht oder einem Stein beschwert wird

Jetzt gilt es abzuwarten. Nach sechs bis zehn Tagen sollte Bewegung in die Sache gekommen sein und sich Bläschen zeigen. Dann wandert der Topf mit einem Tuch abgedeckt für einige Wochen an einen kühlen Ort, bei uns in den Keller.

Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht

So schnell kann es gehen: Gerade hingen die tiefroten Sauerkirschen noch am Baum hinter unserem Haus und jetzt stecken sie im Glas. Konserviert für die Zeit, in der nur wenig daran erinnert, dass der Baum grüne Blätter und rote Früchte trägt.

Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht

Sauerkirschkonfitüre haben wir in diesem Jahr erstmals selbst gemacht. Das Kochen der süßen Masse ging wirklich schnell. Etwas länger dauerten die Vorbereitungen. Da mussten zunächst die Früchte geerntet werden. Es waren in diesem Jahr an die fünf Kilogramm, die wir vom Baum holen konnten. Dann mussten die Sauerkirschen entkernt werden. Sauerkirschkonfitüre selbst gemacht weiterlesen

Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen

Unsere Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen. Ihr Rot wird von Tag zu Tag kräftiger. Wenn die Früchte dunkelrot sind, werden sie gepflückt. Dann beginnt für unseren mittlerweile zehn Jahre alten Baum eine spannende Zeit. Er bekommt seinen unausweichlichen jährlichen Schnitt. Sauerkirschen strahlen der Ernte entgegen weiterlesen

Gurken ernten im Gewächshaus

Wir können Gurken ernten im Gewächshaus. Nach zwei Jahren mit diesem Goldstück in unserem Garten muss ich zu dem Schluss kommen, dass es ohne Gewächshaus gar nicht mehr geht. Natürlich gab es auch ein Leben ohne diesen Glaskasten zwischen Haus und Gartenzaun.

Jetzt heißt es: Gurken ernten im Gewächshaus

Doch an solche Gurkenernte, wie wir sie in diesem Jahr haben und im vorigen Jahr schon hatten, war zuvor nicht zu denken. Die Kürbisgewächse brauchen einfach ein Dach über dem Kopf und sie mögen es warm. Ich denke gelegentlich: „Ein bisschen mehr kann nicht schaden.“ Doch die Wahrheit ist: „Weniger ist mehr.“
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Trauben-Heidelbeere „Reka blue“

Trauben-Heidelbeere „Reka blue“ steht für hohe Erträge bei wenig Aufwand. Nicht, dass wir Mühen scheuen würden! Um leckere Blaubeeren ernten zu können, würden wir auch etwas mehr Arbeit in Kauf nehmen. Aber „Reka blue“ wächst auch ohne unser Zutun einfach tüchtig und trägt zahlreiche, bisher noch grüne Früchtchen.
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Vorbereitung auf den Saisonstart

Natürlich bereiten wir uns nicht ganz so akribisch auf die bevorstehende Saison vor, wie die Athleten es vor den Olympischen Spielen in Sotschi getan haben. Aber auch wir nehmen die Sache ernst. Mit einigen Tüten voller Samen nimmt die Sache Fahrt auf. Wir müssen uns darüber Gedanken machen, wer im Garten welchen Platz bekommen soll. Buschbohnen, Markerbsen und Zucchini werden in diesem Jahr bei uns ihre Chance bekommen. Bei den Kräutern sind es Petersilie, Dill und Bohnenkraut. Vorbereitung auf den Saisonstart weiterlesen

Obstbaumschnitt

Sie gehört zu den zentralen Fragen, die sich Hobbygärtner immer wieder stellen. Wie und wann beschneidet man den Obstbaum richtig? Die Antwort darauf und jede Menge Tipps zu anderen Projekten, die im Garten geplant sein könnten, gibt es ab 28. Februar bei den „Gartenträumen“ an der STATION-Berlin am Gleisdreieck. Bei der dreitägigen Gartenschau steht eine ganze Reihe von Vorträgen an. Im Vortragsraum in Halle 7 wird an allen drei Tagen jeweils ab 12.45 Uhr der Obstbaumschnitt im Mittelpunkt der Ausführungen von Sven Wachtmann von der Firma GrünConcept stehen. Obstbaumschnitt weiterlesen

Physalis am Kompost

Physalis am Komposthaufen. Wir haben den Kompost hinter dem Haus durchgesiebt und nach brauchbarer, fetter Erde für die Beete Ausschau gehalten. Mit großem Erfolg. Allerdings sind wir dabei erst mal auf eine Pflanze gestoßen, die sich dort unbemerkt ausgebreitet hatte: eine Physalis. Das auch als Blasenkirsche bezeichnete Nachtschattengewächs findet recht häufig den Weg in unsere Küche. Leider landet das eine oder andere Exemplar, das nicht mehr ganz so frisch ist, schon mal in unseren Kompostbehältern – mit Folgen!